Hin und wieder stellt man fest, dass man einen Überschuss an Obst angebaut hat – und wenn das passiert, was macht man dann mit ihnen? Nehmen Sie sich die Zeit, sie einzumachen oder anderweitig zu konservieren, damit sie für den Winter gelagert werden können?
Oder frieren Sie vielleicht einen Teil der Früchte ein, damit sie länger haltbar sind? Aber vielleicht gibt es in Ihrem Fall zu viele Erdbeeren, die nach dem Einfrieren übrig sind! Sie haben überlegt, ob Sie Marmelade einkochen sollen, aber Ihr Supermarkt hat schon genug davon.
Kann man gefriergetrocknete Erdbeeren herstellen?
In einigen Fällen kann man aus den Früchten gefriergetrocknete Erdbeeren herstellen – vorausgesetzt, es handelt sich um die richtige Sorte.
Die meisten Leute denken, dass man gefriergetrocknete Erdbeeren durch Gefriertrocknung herstellen kann – aber das ist falsch.
Mit dieser Methode kann man keine gefriergetrockneten Erdbeeren herstellen, weil die Früchte nicht genug einkochen können, um die Konsistenz von Marmelade zu erreichen. Es dauert viel länger, und am Ende hat man nur sehr wenig von seinen Bemühungen. Aber es ist nicht unmöglich, Marmelade herzustellen, und wenn Sie genug Früchte getrocknet haben, um sie auf diese Weise zu verwenden, würden wir uns freuen, davon zu hören!
Was sind die Vorteile des Gefriertrocknens von Erdbeeren?
Wir haben unsere Lebensmittel in einem Vakuumbeutel versiegelt, damit sie nicht verderben. Wir hätten auch Reis verwendet, wenn wir welchen zur Verfügung gehabt hätten.
Wo kann ich gefriergetrocknete Erdbeeren kaufen?
Es gibt ein paar Geschäfte, die gefriergetrocknete Erdbeeren verkaufen, aber die Auswahl ist nicht ganz so groß wie bei den Dosen- oder Tiefkühlbeeren. Die gefriergetrockneten Erdbeersäcke sind erhältlich bei:
Allerdings werden gefriergetrocknete Erdbeeren in den meisten Lebensmittelgeschäften nicht verkauft – und wenn sie dort erhältlich sind, sind sie wahrscheinlich ausverkauft. Um ehrlich zu sein, konnten wir in unserem Laden nicht einmal welche finden!
Selbstgemachte gefriergetrocknete Erdbeeren sind wahrscheinlich die einzige Möglichkeit, wenn Sie sie nicht schon vorher reserviert und vorbereitet haben.
Sind gefriergetrocknete Erdbeeren das Gleiche wie getrocknete Erdbeeren?
Die Antwort ist ein klares „Ja“, auch wenn es sich um zwei verschiedene Verfahren handelt. Das bedeutet auch, dass man aus frischen Erdbeeren keine gefriergetrockneten Erdbeeren machen kann (die Erdbeeren verfaulen vorher), aber man kann mit den üblichen Trocknungsmethoden getrocknete Erdbeerscheiben (ohne Zuckerzusatz) herstellen.
Was ist keine Gefriertrocknung?
Wenn man an gefriergetrocknete Lebensmittel denkt, denkt man wahrscheinlich an die Art und Weise, wie Astronauten ihr Essen essen, wenn sie ins All fliegen, oder wie Expeditionen ihr Essen bekommen, wenn sie zelten gehen. Das ist ganz sicher nicht wahr! Gefriertrocknen ist eine Methode zur Haltbarmachung von Lebensmitteln – und du kannst sie nutzen, um deine eigenen Überlebensmittel herzustellen oder einfach nur zum Spaß, wenn du willst.